10 Makanan Khas Meksiko Wajib Dicoba Sekali Seumur Hidup

10 Makanan Khas Meksiko Wajib Dicoba Sekali Seumur Hidup

JAKARTA - Makanan khas Meksiko bukan sekadar santapan lezat, tetapi juga cerminan sejarah dan budaya negeri Aztec dan Maya. Jagung dan cabai menjadi bahan pokok yang tak tergantikan, sementara pengaruh kolonial Spanyol menambah kekayaan cita rasa. Perpaduan ini menjadikan masakan Meksiko begitu berwarna, kompleks, dan menggugah selera.

Di berbagai kota besar dunia, hidangan Meksiko kini mudah ditemukan. Namun, untuk merasakan autentisitasnya, sebaiknya mencoba versi asli dari tanah kelahirannya. Berikut daftar 10 makanan Meksiko yang wajib dicoba setidaknya sekali dalam hidup, lengkap dengan ciri khas dan keunikan masing-masing.

Hidangan Tradisional dan Street Food Favorit

Baca Juga

20 Rekomendasi Terbaik Kado Ulang Tahun Untuk Suami dan Istri

Taco
Taco adalah ikon kuliner Meksiko dan menjadi duta rasa dari negeri sombrero ini. Taco asli dibuat dari tortilla jagung lembut yang diisi rebusan daging, seafood, atau daging panggang, lalu dihias bawang bombay, daun ketumbar, perasan jeruk nipis, dan saus sambal. Berbeda dengan versi Amerika Serikat yang memakai tortilla gandum dan isian seperti selada, tomat, dan daging giling, taco Meksiko menawarkan pengalaman rasa yang lebih autentik.

Quesadilla
Quesadilla juga termasuk street food populer, mirip taco tetapi lebih besar dan berisi keju meleleh. Isian bisa beragam, mulai dari chorizo, chuleta, arrachera, hingga al pastor. Keistimewaan quesadilla adalah kombinasi keju dengan daging yang kaya rasa, yang juga sering ditemui dalam taco atau torta.

Torta
Torta adalah sandwich khas Meksiko dengan beragam versi regional. Misalnya, tortas ahogadas di Guadalajara berupa sandwich yang “tenggelam” dalam saus tomat atau cabai pedas, atau Cemita dari Puebla dengan roti biji wijen, daging ayam atau babi, quesillo, avocado, cabai, dan rempah lain. Tekstur dan rasa torta menghadirkan sensasi makan yang kompleks dalam satu gigitan.

Elote dan Esquite
Elote adalah jagung rebus atau bakar yang dioles mentega, mayonnaise, bawang putih, bubuk cabai, keju Cotija, dan perasan jeruk nipis. Esquite merupakan versi pipilan jagung dalam cup atau mangkuk dengan bumbu yang sama, menghadirkan rasa gurih dan pedas dalam bentuk praktis.

Pozole
Pozole adalah sup jagung hominy dengan daging babi atau ayam, ditambah kubis, lobak, cabai, bawang bombay, alpukat, dan jeruk nipis. Tersedia tiga variasi: verde (hijau), rojo (merah), dan blanco (putih), tergantung saus yang digunakan. Pozole merupakan hidangan utama yang kaya rasa dan serbaguna.

Burrito
Burrito berasal dari Chihuahua, Meksiko Utara, dan sangat populer di Ciudad Juárez. Versi asli berukuran lebih kecil dibandingkan versi Amerika Serikat, menggunakan tortilla tipis dan hanya satu atau dua isian. Versi AS yang padat dengan suwiran daging, selada, kacang, dan nasi justru berbeda jauh dari aslinya.

Mole
Mole merujuk pada keluarga saus Meksiko, termasuk mole poblano yang terkenal. Mole biasanya kental, mengandung puluhan bahan seperti cokelat, cabai, almond, dan rempah lainnya, dan disajikan di atas ayam atau babi. Mole dianggap puncak kuliner tradisional Meksiko dan termasuk Warisan Budaya Takbenda UNESCO.

Chiles en Nogada
Hidangan musiman ini berasal dari Puebla dan hanya tersedia Agustus–September, saat buah delima matang. Cabai poblano diisi picadillo, disiram saus almond krim, dihias biji delima dan peterseli, melambangkan warna bendera Meksiko: hijau, putih, dan merah. Chiles en nogada juga menjadi simbol perayaan Hari Kemerdekaan Meksiko.

Flan
Flan napolitano adalah dessert berbahan krim custard yang populer di Meksiko. Bisa disajikan polos atau dengan tambahan krim, buah, dan saus cokelat. Rasa manisnya lembut dan creamy, cocok sebagai penutup setelah menikmati hidangan utama yang kaya bumbu.

Nieve
Nieve adalah es krim buah ala Meksiko, mirip es serut halus atau sorbet, dengan rasa unik seperti chamoy, tequila limon, passion fruit, maracuya, atau mezcal dari agave. Teksturnya ringan dan menyegarkan, menjadi pilihan dessert yang berbeda dari es krim biasa.

Menyelami Kuliner Meksiko

Makanan Meksiko menawarkan perjalanan rasa dari pedas, gurih, hingga manis, mencerminkan sejarah panjang dan kekayaan budaya negara ini. Dari street food seperti taco dan quesadilla, hingga hidangan perayaan seperti chiles en nogada, setiap sajian memiliki karakter unik yang patut dicoba. Bagi pencinta kuliner, menjelajahi ragam hidangan Meksiko berarti merasakan perpaduan tradisi, kreativitas, dan cita rasa autentik yang sulit ditemukan di tempat lain.