50 Kuliner Jepang Populer yang Wajib Dicicipi Wisatawan
JAKARTA - Ketika orang mendengar tentang kuliner Jepang, pikiran biasanya langsung tertuju pada sushi, sukiyaki, atau tempura. Padahal, Jepang memiliki ragam hidangan lain yang tidak kalah lezat dan sudah dikenal hingga ke mancanegara. Dari makanan tradisional hingga kreasi modern, pilihan kuliner Jepang sangat luas dan bisa ditemukan di berbagai daerah, restoran spesialis, hingga kios jalanan.
Bagi Anda yang sedang merencanakan perjalanan ke Jepang, inilah daftar 50 makanan khas Jepang yang bisa menjadi panduan mencicipi cita rasa autentik Negeri Sakura.
Hidangan Khas yang Sudah Mendunia
Baca Juga
Sushi
Sushi mengombinasikan nasi cuka dengan makanan laut, meski variasi bahan lain seperti udang rebus dan belut panggang juga populer. Ada banyak jenis, termasuk nigirizushi dan temakizushi. Anda bisa menemukan sushi di mana saja di Jepang, mulai dari restoran kelas atas di Ginza hingga kaitenzushi (sushi conveyor belt) dengan harga terjangkau, hanya sekitar 100 yen per piring.
Tempura
Makanan laut atau sayuran segar dilapisi adonan tipis, lalu digoreng renyah. Restoran spesialis tempura biasanya menyajikan hidangan langsung setelah diangkat dari minyak, sehingga kelezatan dan kerenyahannya tetap terjaga.
Sukiyaki
Hidangan daging sapi dan sayuran yang direbus dengan bumbu manis gurih bernama warishita. Beberapa daerah menyajikannya dengan tambahan telur kocok agar rasanya lebih ringan. Cocok bagi pecinta daging sapi.
Ramen
Sup mi yang kini menjadi ikon kuliner Jepang. Awalnya kuah ramen dibuat dari tulang ayam, kini variasinya meluas dengan daging sapi, babi, dan seafood. Selain varian rasa garam, kecap, dan miso, ada pula ramen kari hingga tsukemen, di mana kuah dan mi disajikan terpisah.
Nasi Kari
Meski asalnya dari India, kari Jepang beradaptasi dengan cita rasa lokal. Kari Jepang dimasak bersama daging, kentang, wortel, dan bawang, lalu disajikan dengan nasi. Kadang ditambahkan topping gorengan seperti irisan babi (tonkatsu).
Tonkatsu
Irisan daging babi dilapisi tepung roti, lalu digoreng garing. Restoran spesialis tonkatsu menyajikan kualitas terbaik dengan pilihan sirloin atau fillet.
Soba
Mi dari tepung buckwheat yang biasa disajikan dengan saus berbumbu kecap asin. Bisa diberi topping seperti tempura atau telur. Soba populer sebagai makanan cepat saji di restoran berdiri.
Udon
Mi tebal berbahan gandum dengan tekstur kenyal (koshi). Udon bisa disantap panas atau dingin, dan saat musim dingin populer dalam bentuk nabe yaki udon.
Karaage
Ayam goreng khas Jepang yang dibumbui kecap asin, garam, dan rempah, lalu dibalur tepung pati. Variasinya beragam, seperti tebasaki di Nagoya dengan saus manis pedas.
Yakitori
Sate ayam Jepang dengan bumbu garam atau saus manis. Disajikan di izakaya maupun restoran khusus yakitori, lengkap dengan pilihan potongan daging ayam yang berbeda.
Hidangan Tradisional hingga Camilan Populer
Yakiniku – Daging sapi dipanggang di atas api, biasanya dicelupkan dalam saus. Potongan populer termasuk sirloin (rosu) dan kalbi.
Sashimi – Ikan mentah segar dipotong tipis dan disantap dengan kecap asin, wasabi, atau jahe.
Robatayaki – Restoran khas yang menyajikan ikan dan sayuran panggang dengan cara unik.
Shabu-shabu – Daging dan sayuran direbus cepat dalam air berbumbu, disantap dengan saus ponzu atau wijen.
Gyutanyaki – Lidah sapi khas Sendai, disajikan tebal dengan nasi jelai (mugimeshi) dan sup.
Kaiseki Ryori – Jamuan makan tradisional berisi beragam hidangan dalam porsi kecil, sangat elegan.
Gyudon – Semangkuk nasi dengan topping daging sapi tumis, nikmat dengan tambahan telur kocok.
Chankonabe – Hidangan bergizi para pegulat sumo, berupa rebusan daging dan sayur.
Motsunabe – Rebusan jeroan sapi atau babi dengan kol dan bawang, khas Fukuoka.
Onigiri – Bola nasi dengan isian seperti umeboshi atau salmon, dibungkus rumput laut kering.
(daftar berlanjut hingga nomor 50, mencakup Unagi-no-kabayaki, Kani, Yakizakana, Nizakana, Korokke, Jingisukan, Kushi-katsu, Oden, Okonomiyaki, Katsudon, Fugu, Gyoza, Takoyaki, Omuraisu, Napolitan, Kamameshi, Tamagoyaki, Tsukemono, Edamame, Chazuke, Umaibo, hingga Kashipan).
Kuliner Jepang tidak hanya soal rasa, tetapi juga cerita dan tradisi di balik setiap hidangan. Dari makanan sederhana seperti onigiri hingga hidangan mewah kaiseki ryori, setiap sajian memberikan pengalaman unik yang mencerminkan budaya Jepang.
Bagi wisatawan, mencoba makanan-makanan ini bukan sekadar memanjakan lidah, tetapi juga cara memahami kebiasaan dan kekayaan tradisi Jepang. Jadi, jika Anda berkesempatan berkunjung ke Negeri Sakura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 50 kuliner populer Jepang ini.
Rekomendasi
