Resep Kerang Tumis Pedas, Lauk Seafood Lezat dan Bergizi untuk Santap Siang

Resep Kerang Tumis Pedas, Lauk Seafood Lezat dan Bergizi untuk Santap Siang

JAKARTA - Olahan seafood selalu jadi favorit bagi pecinta kuliner laut. Salah satu yang mudah diolah sekaligus kaya rasa adalah kerang tumis pedas yang cocok disajikan sebagai lauk siang hari.

Sensasi Kerang Tumis Pedas yang Menggoda

Kerang memiliki tekstur kenyal dan lembut yang membuatnya digemari banyak orang. Dengan teknik menumis, aroma bumbu pedas menyatu dengan kerang sehingga menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.

Baca Juga

Resep Tahu Goreng Bawang Kriuk dengan Sambal Kecap Pedas Manis

Bagi penggemar seafood, kerang tumis pedas bisa menjadi hidangan andalan di rumah. Rasa pedas, gurih, dan aroma harum bawang membuat setiap suapan terasa memuaskan.

Tekstur kenyal kerang berpadu dengan bumbu pedas yang meresap. Tambahan tomat dan daun bawang memberikan sentuhan segar sekaligus memperkaya cita rasa masakan.

Bahan-Bahan Kerang Tumis Pedas

Siapkan 500 gram kerang kupas, 2 batang daun bawang, dan 1 buah tomat merah. Tambahkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 cabai rawit, dan 6 cabai merah keriting.

Bumbu tambahan meliputi ½ sdt garam, 1 ruas jahe, 3 lembar daun jeruk, 100 ml air, ½ sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula pasir. Semua bahan mudah didapat dan membuat hidangan seafood ini kaya rasa.

Tomat dipotong dadu kecil dan daun bawang diiris tipis untuk sentuhan segar. Kerang yang sudah dibersihkan akan lebih mudah menyerap bumbu saat ditumis.

Cara Membuat Kerang Tumis Pedas

Pertama, cuci bersih kerang agar terbebas dari kotoran dan pasir. Pastikan kerang dalam kondisi segar untuk hasil maksimal.

Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan garam hingga halus. Bisa juga menggunakan blender agar lebih praktis.

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan jahe geprek dan daun jeruk, aduk kembali agar aroma merata.

Tambahkan potongan tomat, tumis hingga layu. Setelah itu, masukkan kerang kupas dan aduk rata agar bumbu meresap sempurna.

Tuang 100 ml air untuk memberi kuah sedikit pada tumisan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit potong sesuai selera.

Tambahkan ½ sdt kaldu bubuk dan 1 sdt gula pasir, aduk rata. Koreksi rasa agar rasa pedas, gurih, dan manis seimbang.

Masukkan daun bawang terakhir dan aduk kembali sebentar. Masakan siap disajikan selagi hangat untuk menikmati tekstur kenyal kerang dengan bumbu pedas meresap.

Tips Agar Kerang Tumis Sempurna

Gunakan kerang segar dan segera masak setelah dibersihkan. Kerang lama disimpan bisa mengurangi tekstur kenyal dan rasa asli seafood.

Pastikan api sedang saat menumis bumbu agar aroma keluar maksimal tanpa membuat bawang gosong. Bawang yang gosong bisa membuat masakan terasa pahit.

Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap namun kerang tetap juicy. Jangan terlalu banyak air karena akan membuat tumisan seperti sup.

Cuci kerang dengan benar dan buang cangkang atau kotoran yang tersisa. Hal ini memastikan masakan bersih, aman dikonsumsi, dan tetap lezat.

Kerang tumis pedas juga bisa menjadi menu lauk praktis untuk keluarga. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sambal favorit untuk sensasi makan lengkap.

Variasi masakan bisa dicoba dengan menambahkan paprika atau wortel iris tipis. Sayuran ini memberi warna cerah sekaligus menambah nilai gizi pada tumisan.

Tekstur kenyal kerang berpadu dengan aroma bawang dan pedas cabai. Setiap suapan memberikan sensasi gurih dan pedas yang pas di lidah.

Kerang tumis pedas cocok disajikan di rumah makan, acara keluarga, maupun sebagai menu harian. Rasanya lezat dan bumbu meresap, membuat hidangan seafood ini layak dicoba kapan saja.

Selain nikmat, kerang kaya protein dan mineral. Hidangan ini bisa menjadi pilihan sehat untuk keluarga, terutama bagi anak-anak yang sedang membutuhkan asupan protein.

Tambahkan perasan jeruk limau sebelum disajikan untuk sentuhan segar. Rasa asam ringan akan menyeimbangkan rasa pedas dan gurih pada kerang tumis.

Kerang tumis pedas siap menjadi menu favorit di rumah. Sajikan selagi hangat agar aroma bawang, cabai, dan jahe tetap menggoda selera.

Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa memasak seafood lezat di rumah. Tekstur kenyal, rasa pedas pedas gurih, dan aroma harum bawang membuat kerang tumis pedas menjadi hidangan andalan keluarga.