Resep Kwetiau Goreng Seafood Gurih Kenyal dengan Bumbu Sederhana Favorit Keluarga di Rumah

Resep Kwetiau Goreng Seafood Gurih Kenyal dengan Bumbu Sederhana Favorit Keluarga di Rumah

JAKARTA - Kwetiau dikenal sebagai salah satu olahan mi berbahan dasar tepung beras yang memiliki tekstur khas kenyal dan bentuk pipih. Makanan ini banyak digemari karena rasanya mudah dipadukan dengan berbagai bahan dan bumbu.

Dalam dunia kuliner, kwetiau sering disajikan dalam dua versi utama, yakni goreng dan kuah. Keduanya memiliki penggemar tersendiri sesuai selera masing-masing.

Salah satu olahan yang paling populer adalah kwetiau goreng seafood. Menu ini kerap dijadikan pilihan karena isinya lengkap dan rasanya menggugah selera.

Baca Juga

Transformasi Digital Sektor Pendidikan Menjadi Kunci Utama Dalam Mendorong Inovasi Pembelajaran

Perpaduan kwetiau dengan aneka seafood menciptakan sensasi rasa yang kaya. Tekstur kenyal berpadu dengan gurihnya seafood membuat hidangan ini sulit ditolak.

Kwetiau goreng seafood juga fleksibel untuk berbagai momen. Hidangan ini cocok disantap sebagai menu berbuka puasa bersama keluarga.

Dengan bumbu yang tidak terlalu rumit, menu ini tetap mampu menghadirkan rasa maksimal. Inilah alasan kwetiau goreng seafood sering dijadikan andalan di rumah.

Karakteristik Kwetiau dan Daya Tariknya di Meja Makan

Kwetiau terbuat dari tepung beras yang diolah hingga menghasilkan lembaran pipih. Warna putihnya menjadi ciri khas yang mudah dikenali.

Tekstur kenyal kwetiau membuatnya berbeda dari mi pada umumnya. Saat dimasak dengan tepat, kwetiau tidak mudah putus.

Kwetiau kering sering digunakan untuk olahan goreng. Proses perebusan awal membantu melembutkan teksturnya.

Setelah direbus, kwetiau perlu disiram air dingin agar tidak lengket. Langkah ini penting sebelum proses penggorengan.

Dalam kwetiau goreng seafood, kwetiau berperan sebagai bahan utama. Bumbu dan isian menjadi pelengkap yang memperkaya rasa.

Kwetiau mudah menyerap bumbu saat dimasak. Inilah yang membuat rasanya terasa lebih menyatu.

Perpaduan Seafood dan Bumbu yang Menggugah Selera

Kwetiau goreng seafood menggunakan beragam isian laut. Bakso ikan, bakso sapi, udang, dan cumi menjadi kombinasi utama.

Setiap jenis seafood memberikan karakter rasa yang berbeda. Udang dan cumi menambah rasa manis alami pada hidangan.

Bakso ikan dan bakso sapi memberi tekstur tambahan. Irisan bulat tebal membuat tampilan hidangan lebih menarik.

Selain seafood, sayuran seperti caisim juga digunakan. Sayuran ini memberikan keseimbangan rasa dan tekstur.

Bumbu yang digunakan tergolong sederhana namun kaya rasa. Bawang putih, bawang merah, dan cabai menjadi dasar utama.

Tambahan kemiri dan lada putih memperkuat aroma. Jeruk nipis membantu menghilangkan aroma amis pada seafood.

Kwetiau Goreng Seafood sebagai Menu Spesial Keluarga

Menu ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan. Salah satunya adalah sebagai hidangan berbuka puasa.

Rasa gurih dan sedikit pedas membuat selera makan meningkat. Hidangan ini terasa pas setelah seharian berpuasa.

Porsinya bisa disesuaikan dengan kebutuhan keluarga. Resep ini dirancang untuk tiga porsi sajian.

Dengan bahan yang mudah ditemukan, proses memasaknya tidak merepotkan. Semua langkah dapat dilakukan di dapur rumah.

Kwetiau goreng seafood juga cocok disantap selagi hangat. Aroma bumbu tumisan semakin terasa saat baru disajikan.

Pelengkap seperti acar dan kerupuk menambah kenikmatan. Sajian pun terasa lebih lengkap.

Daftar Bahan Kwetiau Goreng Seafood untuk 3 Porsi

• Bahan utama:

200 gram kwetiau kering

3 buah bakso ikan, iris bulat tebal

6 buah bakso sapi, iris bulat tebal

1 buah cumi ukuran 100 gram, buang tinta dan kepala lalu iris menyayat

100 gram udang, kupas kulit dan kepala, sisakan ekor dan kerat punggung

1 sdm air jeruk nipis

6 lembar caisim, potong-potong

30 ml air

1 sdm bawang merah goreng

4 sdm minyak goreng

1 liter air untuk merebus kwetiau

• Saus dan penyedap rasa:

1/2 sdt kecap ikan

3 sdm kecap manis

1/2 sdt penyedap rasa

Garam secukupnya

• Bumbu halus:

7 buah cabai merah keriting

6 siung bawang putih

3 buah bawang merah

3 butir kemiri goreng

1 sdt lada putih halus

• Pelengkap:

Acar mentimun dan wortel

Kerupuk kanji

Semua bahan ini mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Takaran bahan bisa disesuaikan sesuai kebutuhan.

Langkah Pembuatan Kwetiau Goreng Seafood

• Langkah-langkah:

Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek atau food processor, lalu sisihkan.

Rebus air bersama satu sendok makan minyak goreng dan satu sendok teh garam hingga mendidih.

Masukkan kwetiau kering dan rebus hingga matang.

Angkat kwetiau, tiriskan, lalu siram dengan air dingin agar tidak lengket.

Baluri udang dan cumi dengan air jeruk nipis.

Aduk rata untuk mengurangi aroma amis dan sisihkan.

Panaskan wajan dengan tiga sendok makan minyak goreng menggunakan api sedang.

Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.

Masukkan bakso ikan, bakso sapi, udang, dan cumi ke dalam wajan.

Tambahkan air lalu aduk hingga seafood berubah warna.

Tuang kecap ikan dan masak dengan api besar sambil diaduk.

Pastikan semua bahan tercampur rata.

Masukkan caisim dan masak hingga layu.

Setelah itu, masukkan kwetiau ke dalam wajan.

Tambahkan kecap manis, penyedap rasa, dan garam secukupnya.

Aduk hingga bumbu meresap sempurna.

Cicipi masakan untuk memastikan rasanya pas.

Tambahkan air jika rasa terlalu asin atau bumbu jika kurang gurih.

Angkat dan sajikan kwetiau goreng seafood selagi hangat.

Taburi bawang merah goreng dan sajikan bersama acar serta kerupuk.

Kwetiau goreng seafood siap dinikmati bersama keluarga. Hidangan ini menghadirkan rasa gurih, kenyal, dan lezat dalam satu piring.

Menu ini membuktikan bahwa bumbu sederhana tetap bisa menghasilkan rasa istimewa. Kwetiau goreng seafood layak menjadi pilihan favorit di rumah.