Spaghetti Bolognese Ala Lokal, Hidangan Praktis dan Spesial untuk Natal
JAKARTA - Perayaan Natal tidak lengkap tanpa kehangatan keluarga dan hidangan lezat yang disajikan di meja makan. Salah satu menu yang mudah dibuat namun tetap istimewa adalah spaghetti bolognese dengan sentuhan bahan lokal.
Menu ini tidak memerlukan bahan mahal atau sulit ditemukan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar maupun supermarket, hidangan khas Italia ini tetap terasa gurih dan kaya rasa saus.
Spaghetti bolognese cocok disajikan sebagai menu utama Natal. Anak-anak maupun orang dewasa akan menyukai tekstur pasta yang lembut dan saus yang kaya rempah.
Baca JugaMenikmati Ramen Autentik Jepang di Surabaya, Tiga Spot Wajib Dicoba
Bahan Lokal yang Mudah Didapat
Untuk membuat spaghetti, siapkan 200 gram spaghetti sebagai dasar. Hidangan ini bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan bolognese yang sederhana namun tetap lezat.
Bahan bolognese meliputi 120 gram bawang bombai cincang, 5 siung bawang putih, 100 gram wortel, dan 3 batang seledri atau 4 sendok makan seledri cincang. Tambahkan 400 gram daging giling, bisa ayam, sapi, atau campuran sesuai selera.
Bahan tambahan seperti 80 gram kornet, 5 buah tomat atau 500 ml jus tomat, 6 sendok makan saus tomat, dan 1–2 sendok makan tomato paste opsional akan memperkaya rasa. Untuk aroma dan cita rasa, masukkan 1 sendok makan kecap Inggris, 100 ml jus apel opsional, 100 ml susu, serta 3 lembar daun salam.
Bumbu dasar terdiri dari 1–2 sendok teh kaldu bubuk, 1–2 sendok teh garam, dan ½ sendok teh merica. Tambahkan 200 ml air untuk melengkapi kekayaan rasa dan membuat saus lebih menyatu.
Pelengkapnya juga mudah disiapkan. Rebus 2 butir telur setengah matang, siapkan parsley cincang, keju parmesan, dan olive oil untuk menambah tampilan dan rasa.
Langkah Praktis Memasak Spaghetti Bolognese
Pertama, buat jus tomat sendiri agar saus lebih segar. Potong bagian bawah tomat membentuk huruf X, rebus sebentar, kupas kulitnya, lalu blender hingga halus.
Untuk membuat bolognese, panaskan minyak dan tumis kornet hingga setengah kering. Tambahkan bawang bombai dan tumis sampai kering, lalu masukkan daging giling dan tumis hingga kecokelatan.
Setelah itu, masukkan bawang putih, wortel, dan seledri, aduk hingga bumbu menyatu dan daging berubah warna. Tuang jus apel, kecap Inggris, jus tomat, saus tomat, susu, tomato paste, dan air.
Tambahkan daun salam serta bumbu kaldu bubuk, garam, dan merica. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20–30 menit hingga saus meresap sempurna.
Sementara saus dimasak, rebus spaghetti dalam air mendidih selama 5 menit atau sesuai selera. Setelah matang, tiriskan dan panaskan sedikit minyak sebelum dicampur dengan saus bolognese.
Tuang saus secukupnya ke spaghetti, tambahkan sedikit air rebusan pasta agar bumbu meresap sempurna. Aduk rata hingga tekstur pasta dan saus menyatu.
Penyajian dan Sentuhan Akhir
Sajikan spaghetti bolognese di piring hangat agar tetap nikmat. Tambahkan telur rebus setengah matang, parsley, keju parmesan, lada hitam, dan sedikit olive oil sebagai pelengkap.
Menu ini tidak hanya praktis, tetapi juga membuat suasana Natal lebih hangat. Rasa gurih, manis, dan segar dari bahan lokal menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan bagi seluruh keluarga.
Kelebihan dari menu ini adalah fleksibilitas bahan. Jika ada keterbatasan stok, saus bisa dibuat dari tomat segar, pasta bisa diganti dengan jenis lain, dan daging giling dapat diubah sesuai preferensi.
Spaghetti bolognese ala lokal menjadi pilihan ideal bagi yang ingin menikmati hidangan Natal tanpa repot. Rasanya tetap spesial, hadir dengan aroma yang menggugah selera, dan mudah disiapkan di rumah.
Memasak bersama keluarga bisa menjadi aktivitas tambahan yang menyenangkan. Anak-anak bisa membantu menyiapkan bahan atau menghias pasta dengan parsley dan keju parmesan, menambah keceriaan momen Natal.
Selain itu, menu ini juga ramah untuk berbagai usia. Rasa saus yang tidak terlalu pedas membuat hidangan bisa dinikmati seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Menyajikan hidangan buatan sendiri menambah kesan hangat dan personal. Setiap suapan bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang kebersamaan dan momen spesial di meja makan.
Dengan sedikit kreativitas, spaghetti bolognese bisa menjadi hidangan andalan Natal. Tambahkan variasi topping sesuai selera, seperti irisan jamur, paprika, atau potongan keju ekstra untuk membuat hidangan lebih menarik.
Tidak perlu waktu lama untuk menyiapkan menu ini. Total waktu memasak sekitar 45 menit hingga 1 jam, termasuk menyiapkan saus, merebus pasta, dan menyusun hidangan.
Spaghetti bolognese dengan bahan lokal membuktikan bahwa hidangan sederhana tetap bisa spesial. Ini adalah pilihan tepat untuk menghadirkan rasa Italia di meja makan Natal tanpa harus keluar banyak biaya.
Rekomendasi
