Resep Miso Ramen Gurih Rumahan Praktis dengan Kuah Kaya Umami Menghangatkan

Resep Miso Ramen Gurih Rumahan Praktis dengan Kuah Kaya Umami Menghangatkan

JAKARTA - Mencari hidangan berkuah yang mampu menghadirkan rasa hangat sekaligus gurih sering kali menjadi pilihan banyak orang saat ingin makan yang memuaskan. Salah satu menu yang kerap muncul dalam daftar tersebut adalah miso ramen, sajian khas Jepang yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa.

Miso ramen bukan hanya populer di restoran Jepang, tetapi juga mulai banyak diminati untuk dibuat sendiri di rumah. Alasannya sederhana, karena hidangan ini menawarkan rasa umami yang kuat tanpa proses memasak yang terlalu rumit.

Keunikan miso ramen terletak pada penggunaan miso sebagai bumbu utama kuahnya. Miso merupakan hasil fermentasi kedelai yang memberikan karakter gurih, sedikit asin, dan aroma khas yang menenangkan.

Baca Juga

Spaghetti Bolognese Ala Lokal, Hidangan Praktis dan Spesial untuk Natal

Dalam penyajiannya, miso ramen biasanya dipadukan dengan mie kenyal dan berbagai topping sesuai selera. Fleksibilitas inilah yang membuat miso ramen mudah diterima oleh banyak lidah, termasuk lidah lokal.

Menariknya, miso ramen juga dapat dimodifikasi menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur rumah. Dengan langkah yang tepat, rasa khasnya tetap bisa dipertahankan meski dimasak secara praktis.

Seperti dibagikan dan dikutip dari Instagram @chef_hideki, resep miso ramen ini memanfaatkan perpaduan ayam, miso, tauco, dan ebi bubuk. Kombinasi tersebut menghasilkan kuah yang gurih berlapis dengan proses memasak yang relatif sederhana.

Karakter Kuah Miso Ramen yang Khas

Keunggulan utama miso ramen memang terletak pada kuahnya yang kompleks namun seimbang. Rasa asin, gurih, dan sedikit manis berpadu menciptakan sensasi hangat sejak suapan pertama.

Pada resep ini, mentega digunakan sebagai dasar tumisan untuk membangun aroma yang lebih kaya. Lemak dari mentega membantu mengikat rasa bumbu agar kuah terasa lebih dalam.

Bawang putih dan jahe parut ditambahkan untuk memberikan aroma segar sekaligus efek menghangatkan. Kedua bahan ini juga membantu memperkuat karakter kuah agar tidak terasa datar.

Penggunaan tauco bersama miso menjadi salah satu ciri menarik dari resep ini. Sentuhan tauco menghadirkan rasa yang lebih akrab dengan lidah lokal tanpa menghilangkan identitas ramen.

Tambahan sambal berfungsi memberikan sensasi pedas ringan yang seimbang. Pedasnya tidak mendominasi, tetapi justru memperkaya rasa keseluruhan kuah.

Miso ramen ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati makanan berkuah yang mengenyangkan.

Persiapan Mie dan Pelengkap

Agar hasil sajian maksimal, mie dan tauge direbus secara terpisah. Langkah ini penting untuk menjaga tekstur masing-masing bahan tetap optimal saat disajikan.

Mie direbus hingga tingkat kematangan yang diinginkan agar tidak terlalu lembek. Setelah itu, mie ditiriskan agar tidak mengencerkan kuah saat disiram.

Tauge cukup direbus singkat sekitar satu menit. Cara ini membuat tauge tetap renyah dan segar saat dipadukan dengan kuah panas.

Perpaduan mie kenyal dan tauge renyah memberikan kontras tekstur yang menyenangkan. Hal ini menjadi salah satu daya tarik saat menikmati semangkuk miso ramen.

Selain mie dan tauge, topping juga berperan penting dalam penyajian. Daun bawang cincang dan mentega tambahan sering digunakan untuk memperkaya rasa dan aroma.

Mentega yang diletakkan di atas ramen panas akan perlahan meleleh. Proses ini membuat aroma kuah semakin harum dan menggugah selera.

Bahan-Bahan Miso Ramen

Untuk satu porsi miso ramen, diperlukan daging ayam bagian paha sebanyak 100 gram. Bagian ini dipilih karena teksturnya lebih juicy dan gurih.

Mentega digunakan sebanyak dua sendok teh sebagai bahan dasar tumisan. Air sekitar 320 ml dibutuhkan untuk membentuk kuah ramen.

Gula satu sendok teh ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa asin dan gurih. Air perasan lemon setengah sendok teh memberikan sentuhan segar pada kuah.

Bawang putih parut sebanyak satu siung dan jahe parut satu sendok teh berfungsi sebagai penguat aroma. Kedua bahan ini juga memberi rasa hangat yang khas.

Miso sebanyak dua sendok makan menjadi kunci utama rasa kuah. Tauco satu sendok teh melengkapi miso dengan cita rasa yang lebih familiar.

Sambal satu sendok teh dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Daun bawang segenggam digunakan untuk aroma dan tampilan.

Penyedap rasa satu sendok teh dan lada hitam bubuk setengah sendok teh menambah kedalaman rasa. Udang kering bubuk atau ebi satu sendok teh memberikan sentuhan umami tambahan.

Tauge sebanyak 100 gram dan mie telur atau mie ramen satu porsi melengkapi hidangan ini. Untuk topping, digunakan daun bawang cincang dan mentega sekitar 10 hingga 40 gram sesuai selera.

Langkah Membuat Miso Ramen

Langkah pertama adalah menghaluskan udang kering hingga menjadi bubuk halus. Ebi bubuk ini kemudian disisihkan untuk digunakan dalam kuah.

Panaskan mentega di dalam panci dengan api sedang. Tumis ayam, tauco, dan sambal hingga ayam berubah warna dan aromanya harum.

Setelah itu, tambahkan air ke dalam panci. Masukkan ebi bubuk, gula, air lemon, bawang putih parut, dan jahe parut lalu aduk rata.

Masukkan miso, penyedap rasa, dan lada hitam bubuk ke dalam kuah. Aduk perlahan agar miso larut dan tercampur sempurna.

Tambahkan daun bawang ke dalam kuah. Kecilkan api lalu masak sekitar tiga menit agar bumbu meresap dengan baik.

Sambil menunggu kuah matang, rebus mie dan tauge secara terpisah. Pastikan tauge hanya direbus singkat agar tetap renyah.

Tata mie dan tauge di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah miso panas beserta potongan ayam di atasnya.

Tambahkan topping daun bawang cincang dan mentega sesuai selera. Sajikan miso ramen selagi hangat untuk hasil terbaik.

Tips Agar Kuah Lebih Nikmat

Gunakan api kecil saat memasukkan miso ke dalam kuah. Cara ini mencegah miso menjadi pahit dan menjaga rasanya tetap lembut.

Mentega sebaiknya ditambahkan di akhir proses memasak. Langkah ini akan memberikan aroma yang lebih kaya saat ramen disajikan.

Selalu koreksi rasa sebelum disajikan. Pastikan keseimbangan antara gurih, asin, dan sedikit manis sudah sesuai selera.

Miso ramen rumahan ini membuktikan bahwa hidangan khas Jepang bisa dibuat dengan cara sederhana. Meski praktis, cita rasa utamanya tetap terjaga.

Kuahnya yang gurih, aromatik, dan mengenyangkan menjadikan menu ini cocok sebagai andalan di rumah. Sajian ini dapat dinikmati kapan saja tanpa harus pergi ke restoran.

Seperti dikutip dari Instagram @chef_hideki, resep ini cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati ramen hangat dengan sentuhan rumahan. Dengan bahan sederhana dan langkah jelas, miso ramen bisa menjadi menu favorit keluarga.